Рыба горчак — можно ли ее есть, где обитает

Горчак рыба Рыба горчак: биологическая характеристика вида
В литературе рыба горчак впервые упоминается в середине 19 века в книге известного русского натуралиста, знатока охотничьего и рыболовного дела, Леонида Павловича Сабанеева «Жизнь и ловля пресноводных рыб».

Хотя эта маленькая рыбка и не имеет промыслового значения, она обладает удивительными особенностями размножения и примечательным внешним видом, привлекающим к себе внимание ихтиологов и натуралистов.

Ареал обитания

Рыба горчак широко известна на территории нашей страны под множеством названий: горькушка, ольшанка, малявка, пукасик, гарьва, синявка или горчанка.

Эта маленькая рыбка семейства карповых обитает в пресных водоемах, где нет сильного течения, особенно много ее водится на дальнем востоке, в бассейнах реки Амур.

Распространение горчака связано напрямую с ареалом обитания моллюсков рода Unio и Anodonta, с которыми тесно связан жизненный цикл этой рыбки.

Читайте также:  Пруды Тимирязевской академии

Как поймать больше рыбы?

Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. Но самым эффективным был и остаётся АКТИВАТОР КЛЁВА. Он привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Подходит как для летней, так и для зимней рыбалки.
ПОДРОБНЕЕ ОБ АКТИВАТОРЕ ЗДЕСЬ. ЖМИ!

Благодаря удивительным адаптивным способностям разные виды горчаков водятся в разных климатических зонах от Таиланда до Афганистана, от западной Сибири до севера Германии.

В северных широтах горчак – редкий гость, потому как не имеет возможности размножаться в холодных водах, но в летнее время вполне может быть обнаружен в несвойственных ему краях.

В России горчак распространен в Пензенской, Саратовской и Ростовской областях, встречается в бассейне Черного и Каспийского морей, в Приморье, Амурской и Сахалинской областях.

В Беларуси встречается в Полесье, на Украине – в юго-западных регионах.

Описание рыбы горчак

Внешний вид

Эта рыбка отличается высоким, сжатым с боков туловищем, которое покрыто достаточно крупной чешуей. У горчака есть маленькая голова, средних размеров глазки, а также отсутствуют усы. Расположенный внизу рот горчака небольших размеров. На боках серебристого цвета находятся узкие, идущие вдоль тела полоски, обычно синеватого или зеленоватого цветов.

Когда горчак идет на нерест, брюшки и бока самцов становятся очень яркой окраски радужного цвета. Это достаточно маленькая рыбка — обычно в течение своей жизни горчак вырастает максимум до длины от восьми до десяти сантиметров. Средний размер наиболее часто встречающих особей горчака – семь сантиметров, а масса около пяти-восьми граммов.

Горчак обычно доживает до пятилетнего возраста. Эта рыба живет стаями в водоемах со стоячей водой, причем, предпочитает держаться на дне.

Ареал обитания

Горчаков выделяют несколько видов, у каждого из которых – своя среда обитания. Но в целом горчак встречается там, где обитают моллюски рода Unio и Anodonta, потому что именно с ними связан жизненный цикл горчака.

Так, горчак обыкновенный встречается в европейских странах, в таких водоемах, например, как река Сена, река Волга и река Нева. Также он распространен в реках, вливающихся в Балтийское море и Черное море, а также реках, впадающих в Эгейское море.

На территории России эта рыба чаще всего встречается на северо-западе – в реке Неве и ее притоках. Кроме того, горчак – не редкость и в поволжских регионах нашей страны – он встречается, например, в Волге, реке Чапаевке (Самарская область). Также горчак нередко попадается в Каспийском море.

В свою очередь, горчак амурский достаточно широкое распространение получил в азиатских регионах – Китае, Южной Корее, Вьетнаме и Монголии, а также в азиатской части России. Так, его можно встретить в реке Амуре, Японском и бассейнах рек Охотского и Японского морей, а также в одной из самых восточных точек России – на Сахалине, в реках Поронай и Тымь.

Несмотря на то, что горчак не является промысловой рыбой, встречается он здесь часто. На Украине горчака можно найти в юго-западных районах страны, а в Белоруссии он распространен, к примеру, в Полесье.

Нерест

В период размножения горчак меняет свой внешний облик. Так, бока и спинка самцов становятся ярко-фиолетового цвета, а плавники – ярко-розового. Самец горчака во время нереста выглядит настоящим красавцев.

Впрочем, преображаются и самочки. Они приобретают розовый цвет (правда, не такой яркий, как у самцов, гораздо бледнее), а также у них вырастает яйцевод длиной до 5 сантиметров. По мере того, как самка будет метать икру, яйцевод будет уменьшаться, а когда нерест завершится, превратится лишь в мало заметный бугорочек красного цвета.

READ  Лучшие зимние блесны на щуку Топ 5 рейтинг уловистых блесен. Ловля щуки зимой на блесну

Читайте также:  Едем рыбачить на Обь и Обское водохранилище

В период нереста самцы активно конкурируют за самок, отгоняют от нее соперников, отталкивает и преследует. Однако, так как самок горчака обычно достаточное количество, конкуренция у самцов обычно довольно умеренная.

Горчак становится половозрелым примерно к третьему году своей жизни, когда его длина достигает трех-четырех сантиметров. Самочка обычно мечет икру в течение весны и лета в полость моллюсков. Форма икринок – в виде овала, они достигают в диаметре до трех мм. В среднем, дна самка производит на свет от 200 до 400 икринок, при этом в один и тот же моллюск могут откладывать икру сразу несколько самочек горчака.

Промысел

Эта рыбка не имеет промыслового значения, поскольку она очень маленького размера, а также имеет горький вкус. Именно от этого вкуса она и получила свое название – горчак. Связана горечь с водорослями, которыми питаются эти рыбы.

Рыбалка на горчака также не распространена. Мало кому удавалось поймать ее. Однако можно попытаться половить горчака на хлеб, но в случае поимки знайте – это очень редкий случай.

Ловят горчаков с помощью «паука» или бренденьком для того, чтобы впоследствии использовать в качестве наживки на более крупную и вкусную рыбу.

Описание

Внешне горчак напоминает небольшого карася с длиной тела от 5 до 7 сантиметров. До большего размера эта рыба практически никогда не вырастает. Иногда даже называют его из-за сходства «карась-горчак».

У горчака высокое тело и удлиненный спинной плавник. Рот маленький, у некоторых особей вокруг него могут быть небольшие роговые наросты.

Внешний вид и половые отличия

Внешний вид этих рыб меняется в зависимости от времени года. Обычно это серебристая рыбка с желтыми глазами, темными плавниками и узкой зеленой боковой полоской, которая становится ярче и насыщеннее у основания хвоста.

Горчак рыба

Однако в брачный период горчак преображается.

Особенно красив самец, приобретающий поистине экзотическую окраску: бока и спинка его становятся ярко-фиолетовыми, спинной и анальный плавники приобретают ярко-алую окраску.

Чешуя самки становится розово-перламутровой, значительно более бледной, чем у самца, у нее отрастает длинный (до 5 см) яйцевод.

В среднем самки меньше самцов, спинной и анальный плавники у них имеют более блеклую окраску.

Яйцевод у самок окрашен в ярко-розовый цвет и постепенно уменьшается по мере откладывания яиц.

Вне периода нереста о нем напоминает лишь остающийся на его месте красноватый бугорок. Самок в популяции всегда в несколько раз больше, чем самцов, что обеспечивает сохранение вида на данной территории.

Читайте также:  Можно ли успешно ловить на китайские воблеры

Для самцов характерна конкуренция за самок в период нереста, потому как только самый активный и бойкий самец воспроизводит свой генофонд в максимальном объеме.

Такой самец отгоняет соперников от самок, отталкивая их и преследуя. Правда, поскольку самок достаточно много, половая конкуренция у горчаков носит довольно умеренный характер.

Внешний вид Внешний вид Процесс нереста зеленуха фото

Нерест горчака

Процесс икрометания необычен и подразумевает использование «естественного инкубатора» в виде живого двустворчатого моллюска из семейства унионид (Unionidae). Чаще это овальной формы перловица (лат. Unio) или более скругленная беззубка ( Anodonta). Отсутствие данных видов ракушек в том или ином регионе или водоеме оказывает ключевое воздействие на формирование прерывчатого ареала синявки, поскольку сама рыба отличается живучестью и приспосабливаемостью к окружающим условиям. Она превосходно себя чувствует как в холодной, так и в нагретой до +25-30°С воде любого качества, чего нельзя сказать о теплолюбивых и чувствительных к загрязнениям моллюсках.

Нерест у горчака происходит в несколько этапов в период с мая по август. В это время половозрелые мужские особи (от 2-3 лет) покрываются ярким брачным раскрасом в фиолетово-красных тонах и ведут между собой сражения за самок и двустворчатых моллюсков, внутри которых будет развиваться личинка. У самок в районе анального плавника вырастает прозрачный орган – трубочка-яйцевод длиной 4-5 см, плотно заполненная желтыми икринками (200-250 штук).

В ходе икрометания рыбка при помощи трубчатого органа откладывает порцию яиц (5-30) внутрь мантии ракушки. Туда же самец отправляет молоки. Если рядом находится «свободная» перловица или беззубка, процесс метания временно приостанавливается, пока не будет обнаружен новый моллюск. Нередка ситуация, когда одна и та же ракушка выступает домом для 10-15 кладок разных самок. По мере порционного метания икры яйцевод укорачивается, пока не пропадает.

Через 3-4 дня в мантийной полости моллюска появляются личинки, которые не ведут паразитирующий образ жизни, а получают необходимые для развития вещества из желточного мешка. Подросший малек питается планктоном, а через 17-20 дней он выходит из убежища и вводит в рацион растительный корм.

READ  Ловля щуки на джиг осенью - Как ловить щуку на джиг спиннинг в осеннее время

Отношение между горчаками и беззубками (перловицами) – взаимовыгодный симбиоз. Ракушка формирует тепличные условия для всех этапов развития икринок и малька. В свою очередь мелкие рыбешки помогают увеличить популяцию двустворчатых, вынося из «инкубатора» личинки молодых моллюсков (глохидий), которые прикрепляются к чешуе специальным крючком.

Виды горчаков

На сегодняшний день науке известны около 20 видов рода горчаков. Самый распространенный из них – Rhodeus amarus, нередко встречается в реках и озерах Беларуси, России и западной Европы.

Его близкий собрат, Rhodeus sericeus, горчак амурский, обитает в спокойных реках и озерах дальнего востока. Rhodeus lighti, или горчак Лайта, обитает в водах реки Кии в Южном Китае, встречается в Уссури и Амуре.

Его отличительной особенностью является желтоватая окраска и темно-синее пятнышко над жаберной крышкой. На теле его позади жаберных щелей хорошо различимы розовые и голубые пятна.

Глазчатый горчак, Rhodeus ocellatus, имеет особенную золотистую окраску, темную тонкую боковую полоску и черный «глазок» — пятнышко на спинном плавнике.

Множество видов горчаков, обитающих в реках и озерах Китая, Южной Кореи и Вьетнама имеют очень яркую окраску, делающую их украшением любого аквариума.

Все виды имеют общую тенденцию к смене окраски во время брачного периода и уникальный способ защиты потомства.

Способ приготовления горчака

Эта рыба отличается горьким вкусом. Если хоть одна рыбка попадет в уху, то она испортит блюдо. Несмотря на горький вкус, горчак не считается ядовитым и его можно употреблять в пищу, если воспользоваться одним из рецептов. В Китае, предпочитают употреблять эту рыбу в жареном виде, тщательно выпотрошив ее и так же тщательно промыв. В Интернете можно найти один очень интересный рецепт, который поможет правильно приготовить горчака.

Те, кто готовит горчака, рекомендуют очень тщательно избавиться от его внутренностей, после чего его нужно тщательно промыть. Кроме этого, необходимо удалить всю чешую. После этого, рыба поджаривается на разогретой сковородке до состояния чипсов. Сковородку перед этим лучше смазать жиром. Как результат получаются рыбные чипсы без присутствия горечи.

Горчак, несмотря на свой привлекательный внешний вид, не интересует рыболовов, из-за своего горьковатого вкуса, да и сама рыбка довольно маленькая: лучше целенаправленно ловить уклейку, которая может иметь большие размеры, по сравнению с горчаком. Хотя, если правильно приготовить, то его можно употреблять в пищу.

В связи с этим, большинство рыбаков, не практикует ловлю этой рыбы. К тому же, поймать ее не так-то и просто из-за того, что это осторожная и пугливая рыба. Если попадется на крючок, то горчака лучше использовать в качестве наживки, для поимки хищной рыбы.

Использовать для его поимки очень тонкие снасти не имеет никакого смысла, поскольку в водоеме водится и другая, более крупная рыба, которая может запросто оборвать тонкую леску. Некоторые рыболовы ловят горчака «пауком», чтобы потом использовать его в качестве живца. Ловля рыбы «пауком» имеет свои особенности, связанные с конструкцией снасти. Вместе с горчаком может попадаться и другая мелкая рыбка, которая так же используется в качестве живца. Некоторые рыболовы целенаправленно выезжают на рыбалку с «пауком», чтобы обеспечить себя живой приманкой.

Поведение горчака

Горчаки живут в спокойных заводях небольшими стайками до 60 особей. Эти рыбки травоядные, питаются они нитчатыми водорослями-диатомеями, составляющими основу их рациона, а потому ведут придонный образ жизни.

Диатомовые водоросли относятся к одноклеточным, они широко распространены во всех водоемах нашей планеты и представляют собой большую часть всего мирового фитопланктона.

Колониальные формы диатомей могут обрастать крупные водоросли, коряги подводный мусор, откуда их и объедают рыбы.

Горчаки предпочитают скрываться от хищников в густых зарослях водной растительности, они очень осторожны и пугливы. Несмотря на малые размеры горчак очень активная и стремительная рыба, что позволяет ей спасаться от хищников.

В косяке обычно самок больше, чем самцов, а в период нереста небольшие стаи могут объединяться между собой.

Нерест идет в конце весны – начале лета. Рыбы меняют свою окраску, приобретая нарядный экзотический вид.

Читайте также:  Подготовка рыбы к горячему копчению

Как можно приготовить горчака?

Горчак имеет горький вкус. Даже одна рыбка, попавшая в уху, может очень сильно испортить ее вкус. Однако эта рыба не является ядовитой и ее можно употреблять в пищу. Так, в Китае эту рыбу едят в жареном виде, перед этим выпотрошив особым способом и тщательно промыв.

На просторах интернета есть один интересный рецепт приготовления этой рыбы, которая может попасться во время рыбалки.

Так, опытные рыбаки советуют надавить на брюхо рыбы, чтобы вышли все внутренности, после чего активно промыть рыбу, удалив всю желчь, кишки и чешуйки.

READ  Ловля щуки на блесну. Когда, как и на какие блесна лучше ловить щуку

После этого рыбу сильно поджарить на разогретой сковороде, смазанной жиром. В итоге получатся интересные на вкус рыбные чипсы, горький привкус у которых будет отсутствовать.

Поэтому многие рыбаки предпочитают не связываться с ловлей горчаков, либо ловить их, чтобы затем использовать в качестве наживки для хищников. Вместе с тем, рыбалка на горчака может стать поистине увлекательным занятием.

Источник: bolshoyulov.ru

Особенности поведения

Есть очень интересная особенность в репродуктивной адаптации этих рыб: их жизненный цикл тесно связан с двустворчатыми моллюсками-беззубками и перловицами.

Горчак рыба

Брачные игры горчаков происходят в непосредственной близости от моллюсков.

Самец загоняет самку к раковине моллюска и она с помощью своего длинного яйцеклада мечет икру прямо в его мантийную полость.

Сразу же после этого самец выпускает над ним свои молоки и оплодотворенные икринки созревают под надежной защитой двустворчатой раковины.

Самка откладывает не всю икру за раз и может спрятать ее в нескольких моллюсках.

Обычно потомство горчаков от одного нереста немногочисленно – всего 5-7 икринок.

Мальки вылупляются из икринок относительно рано и имеют очень маленькие размеры. Они еще достаточно длительное время используют раковину-инкубатор для защиты от опасности.

Однако отношения горчаков и моллюсков вовсе не паразитизм, а настоящий симбиоз, так как на определенной стадии своего развития зародыши моллюсков паразитируют на рыбах.

Живет эта маленькая рыбка долгих 6 лет, сохраняя репродуктивные способности, отличается большой выносливостью и особенной живучестью в период нереста, к которому становится способна лишь в двухлетнем возрасте.

Поэтому выловленных горчаков можно адаптировать к жизни в условиях аквариума.

Чтобы завести этих рыб в домашнем аквариуме, не обязательно вылавливать взрослых особей. Учитывая способ размножения, достаточно найти живых двустворчатых моллюсков-беззубок в месте, где были замечены стайки горчаков.

В период нереста вероятность того, что в мантийной полости беззубки хранятся зародыши этих рыб, очень велика.

Поместив такие живые инкубаторы в аквариум с подходящими условиями, можно получить целый выводок мальков примерно через 9-10 суток.

Зародыши горкуш чрезвычайно живучи, они способны выживать в условиях гипоксии и таких изменениях кислотности и жесткости воды, при которых потомство других рыб очень быстро гибнет.

В домашнем аквариуме эти рыбки хорошо уживаются с другими видами, они неагрессивны, нетребовательны к условиям содержания и неплохо нерестятся в неволе.

Ловля горчака

Ловля горчака

Рыбалка на эту рыбу может оказаться весьма интересной и азартной, что потребует от рыболова выдержки, терпения и умения. Он запросто клюет на черный ржаной хлеб. При этом, он не заглатывает насадку, а потихоньку ее объедает. Поэтому, для его ловли лучше воспользоваться маленькими крючками, которые можно замаскировать в приманку.

В качестве насадки на крючок можно использовать кукурузу не больших размеров, анисовое тесто, перловку, опарыша, а также кусочки обычного червя. И все же, горчак больше предпочитает насадки растительного происхождения.

Наиболее перспективными местами для его ловли считаются участки, где течения практически нет или заводи, где отмечается наличие водной растительности. В таких местах горчак прячется многочисленными стайками. Хотя горчак и считается донной рыбой, он выбирает не глубокие участки, где есть чем поживиться. Как правило, на значительной глубине горчаку трудно найти для себя пропитание.

Ловится горчак на обычную поплавочную удочку с очень тонким поводком и очень чувствительным поплавком. В местах, где ловится плотва или уклейка, возможна поимка и горчака. На самом деле, это большая редкость, поскольку горчак не устоит перед напором плотвы.

Описание внешнего вида

Гриб синявка — обладатель шляпки диаметром 5-12 см с мясистой мякотью и полукруглой формой. Со временем ее поверхность выравнивается и становится плоской. Край шляпки волнистый, изредка с рубцами. Цвет бывает вишневым, коричневым, серым, желтым. Пластинки толстые и приросшие, белого и желтого оттенка.

Окрас ножки белый. Она прямая, но согнутая у основы и плотная. Со временем становится полой и приобретает серо-коричневый цвет.

У молодой синявки мякоть белая и пресная, а у старой имеет фруктовый аромат, но при этом становится едкой.

Представители рода растут в хвойных и смешанных лесах на почвах с высоким содержанием кальция.

Поведение и совместимость

Миролюбивая спокойная рыбка. Учитывая особенности содержания Горчака, к совместимым видам относятся только те, что способны жить в неотапливаемых аквариумах, например, Золотые рыбки.

Краткие сведения:

  • Объём аквариума — от 80–100 л.
  • Температура — 18–22°C
  • Значение pH — 7.0–7.4
  • Жёсткость воды — средней и высокой жёсткости (8–20 dGH)
  • Тип субстрата — песчаный
  • Освещение — приглушённое
  • Солоноватая вода — нет
  • Движение воды — умеренное или слабое
  • Размер рыбы — около 9 см.
  • Питание — любой с большим содержанием растительных добавок
  • Темперамент — мирный
  • Содержание поодиночке, в паре или группе

Источник

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *